調理済み食品の生産が大幅増、5年で25％以上

　ドイツ国内で2024年に生産された調理済み食品の量は170万トンとなり、5年前の19年に比べ25.6％増えたことが、連邦統計局の発表で分かった。物価が大幅に上昇したことから、金額ベースでは45.4％増の59億ユーロと上げ幅がさらに大きかった。

　生産量が最も多かったのは麺類で、56.4％増の53万9,000トンに上った。金額ベースでは48.9％増の9億5,700万ユーロとなっており、重量当たりの価格は低下している。肉料理は生産量が43.2％増の22万1,000トン、生産額が71.3％増の9億750万ユーロ、野菜料理はそれぞれ7.2％増の19万7,000トン、54.3％増の5億4,900万ユーロだった。魚料理は生産量が7.2％減の2万4,000トンに減少。生産額は7.9％増の2億800万ユーロと小幅な伸びにとどまった。

　調理済み食品は料理時間の短縮につながるものの、実際の調理時間は減少していない。22年の1日当たりの平均調理時間（10歳以上が対象）は41分で、12年（40分）とほとんど変わりがなかった。性別では女性が2分減の53分、男性が5分増の29分となっている。