ドイツの有機食品市場（飲料も含む）規模は昨年、前年比1％減の58億ユーロとなり、経済危機下でもほぼ前年水準を確保した。ただ、過去10年ほど続いた年率15％以上の成長は有機食品の普及とともに終了した感がある。市場調査大手GfKが3万世帯を対象に実施した消費調査によると、ドイツ人の94％が年に少なくとも1度は有機食品を購入する。平均購入回数は年20回で、1人当たり年84ユーロ支出している。
\GfKによると、有機食品の販売量は昨年、前年から2％増加したものの、価格が下落したため売上高は１％減少した。売り上げが大幅に伸びたのは配達サービスとドラッグストアで、増収幅はそれぞれ20％、18％。有機食品の専門店でも2％拡大した。ただ、有機専門店の草分けであるリフォームハウスは5％の減収で、ディスカウントや一般スーパーの有機食品売上も3％落ち込んだ。
\有機食品の取扱店はここ数年でドラッグストアや一般のスーパーにも拡大し、種類も増加した。このため今回の調査では、有機食品の多様化を望む意見は5年前の30％以上から25％に減少した。「有機食品に多く払ってもよい」と回答したのは25％、「選択肢があれば、ドイツ産の有機食品を優先して買う」は48％だった。
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